Nos últimos dias, o preço dos ovos teve um aumento expressivo, impactando tanto consumidores quanto comerciantes. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da USP, a alta começou na segunda quinzena de janeiro e está ligada ao crescimento da demanda e à oferta limitada. Na Feira da Sete Portas, em Salvador, a placa com 30 ovos de galinha de quintal passou de R$ 30 para R$ 35 em apenas uma semana.
O ovo tipo Jumbo já enfrenta escassez, sendo vendido por R$ 28, enquanto a placa do ovo tipo extra branco subiu de R$ 22 para R$ 26. O vendedor Rodrigo Tricolor relatou que os preços vêm subindo rapidamente. “Na semana passada, eu comprava uma caixa de ovo por R$ 220. Essa semana foi para R$ 230, depois R$ 300, e o vendedor ainda fez por R$ 280”, disse.
Por que o aumento?
Especialistas apontam três principais motivos para a alta dos preços:
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Aumento da demanda – O ovo se tornou uma alternativa mais acessível diante do preço elevado das carnes.
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Proximidade da Quaresma – O período tradicionalmente impulsiona o consumo de ovos, pois muitas pessoas reduzem ou eliminam a carne da alimentação.
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Exportações em alta – A maior venda de ovos para o exterior reduz a oferta no mercado interno, pressionando os preços.
